陰イオン界面活性剤および石鹸用ステアリン酸ナトリウム

ステアリン酸ナトリウムはステアリン酸のナトリウム塩で、オクタデカントナトリウムとも呼ばれ、一般的に使用されている陰イオン界面活性剤であり、石鹸の主成分です。ステアリン酸ナトリウム分子中のヒドロカルビル部分は疎水基であり、カルボキシル部分は親水基です。石鹸水中で、ステアリン酸ナトリウムはミセル中に存在します。ミセルは球形で、多数の分子で構成されています。疎水基は内側にあり、ファンデルワールス力によって互いに結合し、親水基は外側にあり、ミセルの表面に分布しています。ミセルは水中に分散しており、水に溶けない油汚れに遭遇すると、油を微細な油滴に分散させることができます。ステアリン酸ナトリウムの疎水基は油に溶解し、親水基は水中に懸濁して除染します。硬水中では、ステアリン酸イオンがカルシウムイオンおよびマグネシウムイオンと結合して水に不溶性のカルシウム塩およびマグネシウム塩を形成し、洗浄力が低下します。石鹸には、ステアリン酸ナトリウムに加えて、パルミチン酸ナトリウムCH3(CH2)14COONaやその他の脂肪酸（C12-C20）のナトリウム塩も含まれています。